Vicini e lontani
di Dada Rosso 
 
19 novembre 2004 
  
Daniele Gremmo

A dire il vero, Daniele Gremmo, torinese, tanti anni passati in Kenya, ora tornato a casa, una nonna cuoca non l’ha mai veramente avuta. In compenso aveva un nonno straordinario, Nonno Carletto, tanto abile in cucina quanto geloso delle sue ricette... E’ da lui, comunque, che ha preso l’amore per la buona tavola e la passione per mangiarini e prelibatezze. Ma certo... avere una nonna cuoca sarebbe stato bello.... Lo pensava anche la sua amica Elena Vaccarino e, confessandoselo, hanno avuto un’idea geniale: cercare nonne disponibili, provenienti da tutta Italia, per preparare quei vecchi cari piatti di famiglia che non sempre si riescono gustare a casa propria. E poiché Daniele e Elena sono due persone che quando hanno un’idea la realizzano, hanno cercato e trovato lo spazio adatto, lo hanno attrezzato, lo hanno aperto. Anzi: «Duert». Non un ristorante, sia chiaro.

Una specie di grande casa , ma con una cucina da sballo e attrezzature superprofessionali, che viene affittata a chi vuole invitare i suoi amici, i suoi colleghi, magari più intimamente - perché no? - una ragazza da stupire e conquistare, dove è possibile mettersi direttamente ai fornelli (tanto la noia della spesa e del lavaggio piatti è a carico di Daniele) o chiamare una delle mitiche «nonne» che prepari, lì in vista, davanti a tutti, le sue specialità. Mentre Daniele fa un po’ da regista e, sotto sotto, impara dalle nonne quei segreti di cucina che Nonno Carletto gli ha sempre negato...

Duert: Docks Dora, telefono 011/247.22.63.