Nuovi locali ai Docks Dora
e «Ab +» alle Porte Palatine

E' un momento di nuove aperture sotto la
Mole. Mercoledì sera ha aperto i battenti,
nella suggestiva sede dei Docks Dora,
«Duert» (che in piemontese significa aperto).
Madrina della serata, Luciana Littizzetto, che
si è cimentata nella realizzazione di un fritto
misto sotto lo sguardo vigile di quattro
«nonne doc» che le hanno insegnato i
segreti della ricetta. «Duert» è un nuovo
«spazio-eventi» che funziona soltanto su
richiesta di chi vuole affittarlo. Un locale
supertecnologico, con una cucina ad isola
centrale, intorno alla quale ricevere gli amici
e i clienti. «Scenografia ideale - dicono i
titolari - in cui organizzare innovativi eventi
professionali e mondani». Duert si propone
anche come punto d'incontro di tutte le
«Food Connection»: proiezioni, «reading» e
performance artistiche con la preparazione
di cibo, arte, musica ed immagini dal vivo.
Suggestioni mutuate anche dalla ricca biblioteca
gastronomico-culturale del locale, allestita
con la collaborazione della libreria Book
for Cooks di Londra. Ma in questi giorni sta
per aprire i battenti anche «Ab+» il nuovo
ristorante incastonato fra il Duomo e le Porte
Palatine gestito da Federico De Giuli. Ai
fornelli un giovane chef di grande talento:
Alessandro Boglione, già noto al pubblico
del Gambero Rosso channel per le sue
acrobazie gastronomiche eseguite davanti
alla telecamere. lì ristorante fa parte di un
progetto molto più ampio, tutto ricavato
nell'ex casa di Emanuele Filiberto Pingone.
L'antica costruzione medievale diventerà la
sede della rivista «Cluster», ma ospiterà
anche tre lussuose suite dove dormire e un
locale musicale di spazi per il tempo libero.